春节返乡探亲，市场上溜一圈，那久违的黄元米馃摊点一个挨一个，一块块金灿灿的，很厚重，令人垂涎。

    少时，住在城里，只知黄元米馃好吃，却不知制作它的工序繁多。下放农村后，入乡随俗，也跟着老表学做。春节前一两个月，便要带上柴刀、木桶、箩筐上山砍板杈，这是一种常绿灌木，叶呈椭圆形，油光发亮。它一般长在洼地，找到它，总是挤挤挨挨，一片连一片。打一缸黄元米馃，起码要上千斤板杈。挖一个土坑，将其堆放于上，四周数米以内的杂草全要铲光，以防不慎酿成森林火灾，板杈易燃，枝叶虽然湿润，一经点着，枝叶“噼叭”作响，烈焰腾空而起，冲起的烟柱，几公里外也能望见。

    一天半日，板杈不易全部烧成灰，须用水将炭子浇息。板杈融成灰后，装进类似开水桶的木桶，笼头是根斜削的小竹管。将几大锅热水倒入，过滤出浓黄色的碱水，碱水将大禾米浸染得金黄金黄后，便倒入木甑。这几套程序需要大量柴火，连平时难以劈开的大树蔸此时也大派用场。蒸熟后，倒入石臼，四五个“全劳力”手握木梓树制成的丁字形木槌，打铁似地轮番猛打、慢压，米渐成糊状，底层不易打烂，则要翻缸。翻缸的功夫难度最大，一要力大，二要速度快，三要不怕烫。村里的彪形大汉土地保擅长此招。他双手蘸上冷碱水，往石臼里插去，倏地将几十公斤重的米团团揽起，极快地一翻，猛地掷将下去，“朴笃”一声闷响，大有“力拔山兮气盖世”之势。

    米被打烂，形成团状，置于案板，众人便分开揉搓成长条形，用刀切开，再揉成圆形或方形的黄元米馃。若要留久，还要抹上草木灰，放入水缸。

    食文化丰富多彩。客家人特有的黄元米馃跟豆子做成豆腐、红薯制成薯粉一样，其中融进了劳动人民几多勤劳几多智慧。