闽南、地处亚热带，气候温和，雨量充沛，四季如春。得天独厚的地理条件以及以及日益腾飞的经

济，为饮食界创造了良好的先决条件，八大菜系、各地名小吃纷纷进驻闽南，已连锁形式最为出色的应

该算川菜，已群体模式进驻最为庞大的应该要算沙县小吃了，而我们赣菜在闽南好像少之又少啊；

　　说起来，我们赣南也有好多特色菜，比如“擂茶”、“四星望月”、“小炒鱼”、等等，酒糟鱼也

不错，粉蒸鱼.霉菜扣肉.鱼饼.捶鱼丝.油果子.瓦角丁.炒米.芋头圆子.烫皮(有油炸的,蒸的).芋兰片.酒

酿蛋......还有我们大家都知道的在瑞金塔下寺往赣州方向2公里处（我还是以前去过两次，忘记叫什么

招牌了）不是有个菜馆“鱼头”做的很出名吗，诸如此类的美食进驻闽南，在加上我们赣南人有着非一

般的拼搏精神，我相信定能在闽南占一席之地！

　　 作为我，闽南打工十余年，从奴隶到将军，家乡观念愈来愈强烈！无时不刻的想为家乡做些对家乡

有着推动性、与瑞金人文有着发扬意义的事业，我在想，该如何使我们赣南特色菜在闽南闪亮登场，赣

南同胞们，瑞金同胞们，建议建议吧！
 
                                               -summer

                                           006年11月26日石狮市